材料

筍衣，豬油，蒜片，辣椒粉，韭菜，鹽，雞精

做法

1.筍衣不斷換水泡發(fā)使勁抓干然后倒入燒紅的干鍋子炒干水；2.坐鍋燒豬油下蒜片和筍衣翻炒，撒少許辣椒粉；3.下韭菜段一起翻炒，撒鹽拌勻，撒雞精就ＯＫ了！

小訣竅

筍衣就是筍尖尖上面的那點很嫩的皮，是跟筍干一樣處理了制作的，貌似煙了的，淡淡的香味～