材料

主料：1，豬肉三兩，切絲。2，甜面醬一大匙。3，醬油兩大匙，淀粉一匙，加水兌成芡汁。4，大蔥白一兩，切絲。5，鹽適量。

做法

1、鍋中放油，此時將肉絲用鹽另加一匙淀粉拌勻。待油燒至七成熱時下鍋炒至表面發白。 2、把肉絲推到鍋邊，將甜面醬放入油中小火炒出香味。 3、再把肉絲與醬炒勻，倒入碗里的芡汁鏟勻。 4、起鍋裝盤后，撒上蔥白絲即可食用。吃時將肉絲就著蔥白絲，好香！

Q:文檔類型是什么？
A:這是一份菜譜文檔。
Q:主材料有哪些？
A:主材料有豬肉三兩切絲、甜面醬一大匙、醬油兩大匙、淀粉一匙加水兌成的芡汁、大蔥白一兩切絲和適量鹽。
Q:豬肉需要怎么處理？
A:豬肉三兩切絲，用鹽另加一匙淀粉拌勻。
Q:甜面醬的用量是多少？
A:甜面醬一大匙。
Q:醬油的用量是多少？
A:醬油兩大匙。
Q:淀粉如何使用？
A:淀粉一匙加水兌成芡汁。
Q:大蔥白的用量是多少？
A:大蔥白一兩切絲。
Q:做法中的第一步是什么？
A:鍋中放油，將肉絲用鹽另加一匙淀粉拌勻，待油燒至七成熱時下鍋炒至表面發白。
Q:做法中的第二步是什么？
A:把肉絲推到鍋邊，將甜面醬放入油中小火炒出香味。
Q:做法中的第三步是什么？
A:再把肉絲與醬炒勻，倒入碗里的芡汁鏟勻。
Q:做法中的第四步是什么？
A:起鍋裝盤后，撒上蔥白絲即可食用。