蔥爆蝦
材料
鮮蝦300g，青蔥50g，蒜末10g，辣椒末10g，姜末5g，米酒1大匙，鹽少許，糖1/4小匙，醬油1大匙，烏醋1小匙，香油少許
做法
1.鮮蝦洗凈后去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。2.青蔥洗凈切段備用。3.熱鍋放入2大匙油，放入蔥白、辣椒末、蒜末和姜末爆香，再放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。4.作法3鍋內加入調味料及蔥尾部分拌炒至勻即可。
材料
鮮蝦300g，青蔥50g，蒜末10g，辣椒末10g，姜末5g，米酒1大匙，鹽少許，糖1/4小匙，醬油1大匙，烏醋1小匙，香油少許
做法
1.鮮蝦洗凈后去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。2.青蔥洗凈切段備用。3.熱鍋放入2大匙油，放入蔥白、辣椒末、蒜末和姜末爆香，再放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。4.作法3鍋內加入調味料及蔥尾部分拌炒至勻即可。