咸蜆仔
材料
蜆仔100公克，蒜頭4顆，話梅2顆，八角1顆，辣椒1支，糖1/2小匙，米酒1大匙，醬油2大匙，開水150㏄
做法
1.蜆仔吐砂后洗凈，用隔水加熱的方式煮至蜆仔殼微開，離火備用。2.蒜頭、話梅、八角拍碎，辣椒切段，加入所有調(diào)味料拌勻成腌料。3.將作法1的蜆仔放入作法2的腌料中腌約20分鐘即可。
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材料
蜆仔100公克，蒜頭4顆，話梅2顆，八角1顆，辣椒1支，糖1/2小匙，米酒1大匙，醬油2大匙，開水150㏄
做法
1.蜆仔吐砂后洗凈，用隔水加熱的方式煮至蜆仔殼微開，離火備用。2.蒜頭、話梅、八角拍碎，辣椒切段，加入所有調(diào)味料拌勻成腌料。3.將作法1的蜆仔放入作法2的腌料中腌約20分鐘即可。