可樂餅
材料
牛絞肉100公克，馬鈴薯350公克，洋蔥1/2個，鮮奶油30㏄，低筋面粉適量，蛋汁適量，面包粉適量，鹽適量，胡椒粉適量
做法
1.馬鈴薯去皮切塊，泡入水中去除淀粉質及澀味，撈起放入蒸籠蒸至熟軟后取出，趁熱搗碎，再加入鮮奶油及適量的鹽、胡椒粉拌勻。 2.將洋蔥切成細末備用。 3.鍋中放入少許沙拉油燒熱，再加入1大匙奶油，融化后加入洋蔥末炒軟，接著加入牛絞肉炒至變色，再用適量的鹽和胡椒粉調味。 4.將作法1的馬鈴薯與作法3的材料拌勻，用手整形成數個大小適中的圓餅，并依序沾上材料Ｂ，放入180℃的油鍋中炸至金黃酥脆狀便可撈起盛盤，以西洋芹、紅蘿卜裝飾即可。