潺菜咸蛋滾肉片湯
材料
潺菜1斤，咸蛋1只，豬肉片少許，蒜頭2粒，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，雞粉適量
做法
1.潺菜洗凈；咸蛋將蛋黃和蛋白分離；豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時；蒜頭去皮洗凈后切片。2.水燒開后，加入蒜片和咸蛋黃。3.煮沸后加入潺菜和生油。4.再次煮沸時加入肉片及咸蛋白。5.最后加入適量鹽和雞粉調味即可。
材料
潺菜1斤，咸蛋1只，豬肉片少許，蒜頭2粒，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，雞粉適量
做法
1.潺菜洗凈；咸蛋將蛋黃和蛋白分離；豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時；蒜頭去皮洗凈后切片。2.水燒開后，加入蒜片和咸蛋黃。3.煮沸后加入潺菜和生油。4.再次煮沸時加入肉片及咸蛋白。5.最后加入適量鹽和雞粉調味即可。