明太子冷壽面
材料
壽面1束，辣味明太子50公克，黃秋葵3～4根，金針菇50公克，海苔絲少許，蒜泥1/2小匙，沙拉油1大匙，醬油2/3大匙，白芝麻1小匙
做法
1.)壽面放入沸水中煮開，約1分鐘后，撈出迅速用冷水沖涼，再放入冰水中冰鎮3分鐘備用。2.)黃秋葵用少許鹽水抓洗，金針菇去除根部洗凈，分別用沸水汆燙過，放入冰水中冰鎮，瀝干后再將金針菇切1公分左右長度，黃秋葵則切成小丁狀備用。3.)將完成的作法(2)的材料、明太子及所有調味料一起混合均勻，放在壽面上，撒上海苔絲，吃的時候再拌勻即可。
材料
壽面1束，辣味明太子50公克，黃秋葵3～4根，金針菇50公克，海苔絲少許，蒜泥1/2小匙，沙拉油1大匙，醬油2/3大匙，白芝麻1小匙
做法
1.)壽面放入沸水中煮開，約1分鐘后，撈出迅速用冷水沖涼，再放入冰水中冰鎮3分鐘備用。2.)黃秋葵用少許鹽水抓洗，金針菇去除根部洗凈，分別用沸水汆燙過，放入冰水中冰鎮，瀝干后再將金針菇切1公分左右長度，黃秋葵則切成小丁狀備用。3.)將完成的作法(2)的材料、明太子及所有調味料一起混合均勻，放在壽面上，撒上海苔絲，吃的時候再拌勻即可。