材料

白苦瓜1條，油適量，水適量，米醬豆腐乳2塊，米酒少許，砂糖少許

做法

1.苦瓜洗凈，去籽、切片，入油鍋以大火快炒一下備用。2.鍋中倒入水煮滾后，放入苦瓜片、米醬豆腐乳、米酒及砂糖，以小火燜燒20分鐘即可。

Q:這個(gè)食譜需要哪些材料？
A:材料有白苦瓜 1 條、油適量、水適量、米醬豆腐乳 2 塊、米酒少許、砂糖少許。
Q:白苦瓜需要怎么處理？
A:白苦瓜要洗凈，去籽、切片。
Q:第一步是什么？
A:苦瓜洗凈，去籽、切片，入油鍋以大火快炒一下備用。
Q:第二步是做什么？
A:鍋中倒入水煮滾后，放入苦瓜片、米醬豆腐乳、米酒及砂糖，以小火燜燒 20 分鐘。
Q:為什么要把苦瓜入油鍋快炒一下？
A:可能是為了讓苦瓜口感更好或者去除一些苦味。
Q:煮的時(shí)候要用大火還是小火？
A:以小火燜燒 20 分鐘。
Q:可以不放米酒嗎？
A:可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是否放米酒。
Q:砂糖的作用是什么？
A:可能是為了調(diào)節(jié)味道，增加一些甜味。
Q:米醬豆腐乳放多少合適？
A:食譜中是放 2 塊。
Q:如果沒有白苦瓜，可以用其他苦瓜代替嗎？
A:可能會(huì)影響口感和味道，但可以嘗試用其他苦瓜代替。