豆豉苦瓜
材料
苦瓜1條，嫩姜1大匙，豆豉1大匙，沙拉油500㏄，醬油膏1大匙
做法
1.苦瓜洗凈擦干水分并切去頭尾橫剖去籽，切成大小一致的塊狀備用。2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至175℃，放入作法1的苦瓜炸約2～3分鐘，撈起瀝干油份。3.留約1小匙的沙拉油在油鍋，先將嫩姜炒香，加入豆豉及醬油膏，最后放入作法2的苦瓜拌勻即可。
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材料
苦瓜1條，嫩姜1大匙，豆豉1大匙，沙拉油500㏄，醬油膏1大匙
做法
1.苦瓜洗凈擦干水分并切去頭尾橫剖去籽，切成大小一致的塊狀備用。2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至175℃，放入作法1的苦瓜炸約2～3分鐘，撈起瀝干油份。3.留約1小匙的沙拉油在油鍋，先將嫩姜炒香，加入豆豉及醬油膏，最后放入作法2的苦瓜拌勻即可。