西芹鵝肉片
材料
鵝胸肉1塊，西芹2根，水適量，鹽少許，味素少許，米酒少許，芥末少許
做法
1.取一鍋，倒入可淹蓋過(guò)鵝胸肉的水量后，加入鹽、味素、米酒一起煮開(kāi)，再放入鵝胸肉以中火約煮25~30分鐘至熟后撈起放涼備用。2.西芹以滾水汆燙后，撈起過(guò)冰水至涼再撈起，切成約6×2公分的段狀，再拌入芥末備用。3.取作法1的鵝胸肉切成薄片狀，然后再以一片鵝肉、一片西芹的方式依序擺入盤(pán)中即可。
評(píng)論 (0)
材料
鵝胸肉1塊，西芹2根，水適量，鹽少許，味素少許，米酒少許，芥末少許
做法
1.取一鍋，倒入可淹蓋過(guò)鵝胸肉的水量后，加入鹽、味素、米酒一起煮開(kāi)，再放入鵝胸肉以中火約煮25~30分鐘至熟后撈起放涼備用。2.西芹以滾水汆燙后，撈起過(guò)冰水至涼再撈起，切成約6×2公分的段狀，再拌入芥末備用。3.取作法1的鵝胸肉切成薄片狀，然后再以一片鵝肉、一片西芹的方式依序擺入盤(pán)中即可。