黑椒牛柳
材料
牛腿肉300公克，洋蔥1/2顆，蒜頭2顆，姜片2片，黑椒醬1/4杯，水2大匙，嫩肉粉1/8小匙，鹽1/8小匙，糖1/8小匙，酒1大匙，水1/4杯
做法
1.牛腿肉切條，加入腌料抓勻，腌約20分鐘備用。2.蒜頭切片；洋蔥切片，備用。3.熱鍋，倒入1杯油，下牛肉條過油至變色，立即撈起瀝油備用。4.作法3鍋中留少許油，爆香姜片、作法2的蒜片及洋蔥片，加入所有調味料煮至沸騰。5.將作法3的牛肉條加入作法4中，拌炒至收汁即可。
材料
牛腿肉300公克，洋蔥1/2顆，蒜頭2顆，姜片2片，黑椒醬1/4杯，水2大匙，嫩肉粉1/8小匙，鹽1/8小匙，糖1/8小匙，酒1大匙，水1/4杯
做法
1.牛腿肉切條，加入腌料抓勻，腌約20分鐘備用。2.蒜頭切片；洋蔥切片，備用。3.熱鍋，倒入1杯油，下牛肉條過油至變色，立即撈起瀝油備用。4.作法3鍋中留少許油，爆香姜片、作法2的蒜片及洋蔥片，加入所有調味料煮至沸騰。5.將作法3的牛肉條加入作法4中，拌炒至收汁即可。