材料

黑椒牛柳鐵板洋蔥胡蘿卜（不加也行）蒜黑胡椒汁

做法

1.1.洋蔥切滾刀狀，胡蘿卜切絲，蒜切片，將鐵板放在爐灶上中小火加熱2.2.鍋內人油爆香蒜片，加入牛柳迅速翻炒至7份熟盛出3.3.重新入油鍋內，放入洋蔥和胡蘿卜絲稍微翻炒即可倒在燒熱的鐵板上4.4.將牛柳放在洋蔥上，淋上黑胡椒汁就可以吃了

小訣竅

舞語： 1.牛柳你也可以自己買來腌制，但要腌透味道才好些哈。并且買來的牛柳在切絲時候要反著紋理切，不然口感會很柴。 2.牛柳過油一定要大火，動作迅速，這樣的牛柳才能鎖住水分保持肉質嫩嫩的哦 3.洋蔥不必在鍋內爆太久，因為鐵板是熱的哈，遇見鐵板其香味自然就散發出來了哦,而且被鐵板加熱后燒制的程度也正好哈 4.鐵板很燙，所以在挪到配置的木板上時一定要記得帶上厚手套哦 5.呵呵，再啰嗦下，買回的牛柳不必再解凍，直接入鍋加熱即可哈