簡介

昨天到菜市場，終于看到了一直盼望的蘆筍。說實話，以前覺得菜市場里面的東西很全，雞鴨魚肉，干菜蔬菜調料熟食都有，可是看到幾個美食博友的博文，我才發現，這個菜市場真的好小，蔬菜也都是家常菜，比較常見。所以我見到蘆筍后很興奮的買了兩捆。俺家男人還是一臉茫然地問我：這是什么？我笑道：是不是有一天你毒死了還不知道自己是吃什么死的？? ? 他總是這樣，只認大蔥大蒜白菜生菜……對于香椿啊、竹筍啊、茭白啊……等等蔬菜都是一概不知的，我每買一次陌生的蔬菜都要教給他。竊笑? ? 看到蘆筍，我就想到自己的身材，如果也如她一樣苗條，多好。這個春天，可以多食用一些苗條的蘆筍，既能補充營養，防癌抗癌，還能改進身材…… 期待……

材料

蘆筍，干香菇，鹽，雞精，蒜

做法

1.將老根和老皮去掉，每根斷成兩部分，洗凈備用，香菇我用的是干品，所以需要開水燙下，軟后切絲備用。2.清水燒開后加入些鹽，放入斷好的蘆筍，焯一下，顏色變得翠綠即可，時間不要太長，太長了營養就會流失；焯好后放入涼水中，涼后撈出，瀝干水分備用。3.熱鍋放油，（可以用姜片炒一下后撈出，家里沒有鮮姜了，我就沒用）油熱后放入蒜片翻炒幾下、放入香菇絲炒香，如果喜歡辣味兒，可以放一個切碎的干紅椒，倒入已經備好的蘆筍段。4.翻炒幾下后加入鹽和雞精（因為蘆筍已經焯過，所以很快就熟，不要在鍋內超太長時間，否則會失色，營養也會失去），可以滴上幾滴香油，繼續翻炒幾下。5.關火出鍋，蘆筍可以碼到盤底，然后再將香菇絲出鍋均勻撒在蘆筍上，既美型又美色~~~