酒釀餅
材料
中筋面粉2杯，酒釀3大匙，糖2大匙，溫水3/4杯，豆沙6兩
做法
1.將酒釀和溫水混合，再倒入面粉中拌勻，揉成光滑的面糰，蓋上濕布放在溫暖處約4小時(shí)，使其發(fā)酵。2.膨脹至雙倍大時(shí)，搓揉成長條狀，再分成10等份，每份包入豆沙少許，先搓成圓球狀再壓扁。3.將平底鍋燒熱，用紙巾抹上少許油，再放上作法2的餅以小火烘烤，約15分鐘，見兩面呈金黃色即可。
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材料
中筋面粉2杯，酒釀3大匙，糖2大匙，溫水3/4杯，豆沙6兩
做法
1.將酒釀和溫水混合，再倒入面粉中拌勻，揉成光滑的面糰，蓋上濕布放在溫暖處約4小時(shí)，使其發(fā)酵。2.膨脹至雙倍大時(shí)，搓揉成長條狀，再分成10等份，每份包入豆沙少許，先搓成圓球狀再壓扁。3.將平底鍋燒熱，用紙巾抹上少許油，再放上作法2的餅以小火烘烤，約15分鐘，見兩面呈金黃色即可。