材料

A.鮮奶1500公克，水1000公克，洋菜粉20公克，果凍粉 12公克，細(xì)砂糖200公克，杏仁露200公克，B.紅石榴糖漿35公克，薄荷酒20公克，藍(lán)柑橘糖漿30公克

做法

1.除杏仁露外，將所有材料A攪拌均勻后煮至小滾后熄火，加入杏仁露攪拌均勻成杏仁奶露。2.取杏仁奶露550公克倒入長方形模型盤中，冷卻凝結(jié)成第一層杏仁豆腐。3.取杏仁奶露550公克與紅石榴糖漿20公克混勻成粉紅色，倒在第一層上，冷卻凝結(jié)成第二層杏仁豆腐。4.取杏仁奶露550公克與薄荷酒20公克混勻成淺綠色，倒在第二層上，冷卻凝結(jié)成第三層杏仁豆腐。5.取杏仁奶露550公克與藍(lán)柑橘糖漿20公克混勻成淺藍(lán)色，倒在第三層上，冷卻凝結(jié)成第四層杏仁豆腐。6.將剩下的杏仁奶露與紅石榴糖漿15公克、藍(lán)柑橘糖漿10公克混勻成粉紫色，倒在第四層上，冷卻凝結(jié)成第五層杏仁豆腐，放入冰箱冷藏后即完成五彩杏仁豆腐。