蠔油生菜
簡介
1、生菜含有豐富的營養成分，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。2、蠔油生菜，蠔油不是油質，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。3、蠔油生菜是一款既有鮮味又不長肉的菜肴。
材料
生菜（要圓的那種），蠔油，蔥，鹽少許
做法
1、鍋中放少許油放蔥炒香放入生菜大火旺炒； 2、看見生菜一軟，就關火，放1克鹽，倒入蠔油攪拌裝盤。