玉米糊餅
材料
雞蛋3個，韭菜150克，蝦皮50克，玉米粉100克，溫水適量，鹽適量，生抽適量，油適量
做法
1.韭菜洗凈后切碎；蝦皮洗凈。2.雞蛋打勻。3.鐵板上放少量油，然后加入雞蛋液，并不停用筷子攪拌至熟后裝到大碗內備用。4.鐵板上放少量油，然后加入蝦皮炒至有香味后放入剛才的碗中。5.將韭菜碎也加入碗中，與雞蛋及蝦皮一齊攪拌均勻，然后加入適量鹽、雞粉、生抽及油攪勻。6.玉米粉中加入適量溫水攪拌成顆粒狀后加適量油。7.鐵板上放少量油并均勻抹開，將玉米糊均勻倒入約5毫米。8.在玉米糊上均勻地鋪上韭菜餡。9.糊餅熟后小心翻轉煎一下餡即可上碟。10.可加入適量生抽調味。