南乳汁肉
簡介
色澤紅亮，肉酥汁濃，鮮甜帶咸。
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）500克， 調料：腐乳汁200克，白砂糖50克，鹽5克，味精3克，大蔥3克，姜3克，豌豆淀粉5克，色拉油50克，料酒5克
做法
1.肋條肉切小塊焯水瀝干； 2.鍋上火加油燒熱，放入蔥姜煸香，倒入肋條肉翻炒一下； 3.倒入250克水，放料酒燒開，撇去浮沫； 4.倒入南乳汁、糖、鹽，改小火將肉燜至八成熟； 5.開大火，將鹵汁收至七分干，用濕淀粉勾芡，淋明油裝盤。
簡介
色澤紅亮，肉酥汁濃，鮮甜帶咸。
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）500克， 調料：腐乳汁200克，白砂糖50克，鹽5克，味精3克，大蔥3克，姜3克，豌豆淀粉5克，色拉油50克，料酒5克
做法
1.肋條肉切小塊焯水瀝干； 2.鍋上火加油燒熱，放入蔥姜煸香，倒入肋條肉翻炒一下； 3.倒入250克水，放料酒燒開，撇去浮沫； 4.倒入南乳汁、糖、鹽，改小火將肉燜至八成熟； 5.開大火，將鹵汁收至七分干，用濕淀粉勾芡，淋明油裝盤。