旺夫的月餅
材料
糖漿160克，枧水3克，花生油50克，低筋粉200克
做法
1.糖漿加枧水攪拌均勻。2.加入花生油拌勻。3.加入面粉攪拌成均勻餅皮。用保鮮袋裝起來，松弛半小時。4.面皮松弛好以后開始包餡。皮餡比例2：8。5.包好的月餅表面稍微沾一些面粉，開始用月餅?zāi)３伞?.開始烘烤，先用200度的溫度烤大概7分鐘，到表面稍稍上色。7.冷卻5分鐘以后表面刷上蛋液（蛋液用20克蛋黃+10克蛋白調(diào)制）。8.再次烘烤，大概6--8分鐘，到表面金黃色出爐。9.冷卻后用密封袋裝起來，存放3天以后就可食用了。
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