港式炒伊面
材料
伊面150公克，韭黃段50公克，香菇絲30公克，扁魚末1小匙，高湯130㏄，老抽1小匙，鹽1小匙，雞精粉1小匙，細砂糖1/2小匙，香油1小匙
做法
1.伊面以沸水汆燙后撈起瀝干備用。2.熱油鍋，放入作法1的伊面及香菇絲以中火快炒數下，再加入調味料A及扁魚末以大火炒至湯汁快收干時，再加入韭黃段拌炒均勻，起鍋前滴入香油拌勻即可。
材料
伊面150公克，韭黃段50公克，香菇絲30公克，扁魚末1小匙，高湯130㏄，老抽1小匙，鹽1小匙，雞精粉1小匙，細砂糖1/2小匙，香油1小匙
做法
1.伊面以沸水汆燙后撈起瀝干備用。2.熱油鍋，放入作法1的伊面及香菇絲以中火快炒數下，再加入調味料A及扁魚末以大火炒至湯汁快收干時，再加入韭黃段拌炒均勻，起鍋前滴入香油拌勻即可。