材料

材料A.港式生面150公克， 材料B.銀芽50公克，草菇50公克，甜豆莢30公克，面筋20公克，香菇絲20公克，胡蘿卜絲20公克，木耳絲30公克，金針20公克，
調(diào)味料A.高湯250㏄，老抽2小匙，蠔油2小匙，鹽1/2小匙，雞精粉1小匙，細(xì)砂糖1小匙，白胡椒粉少許， 調(diào)味料B.太白粉1+1/2小匙，水15㏄， 調(diào)味料C.香油少許

做法

1.式生面以沸水汆燙后撈起瀝干，再放入燒熱的油鍋中，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝干油份后盛盤，用筷子攤松備用。 2.味料B調(diào)勻成太白粉水備用。 3.熱一油鍋，放入材料B以中火快炒數(shù)下，加入調(diào)味料A以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法1的面上即可。