材料

主料：豬排骨(大排)300克，白蘿卜300克，調料：醋15克，白砂糖15克，醬油15克，鹽5克，味精5克，豌豆淀粉15克，辣椒粉15克，香菜15克，香油2克，色拉油30克，小蔥10克

做法

1.排骨洗凈切塊，用醋、糖、醬油、鹽、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌漬； 2.白蘿卜切方塊； 3.色拉油高火2分鐘，放干香蔥頭、辣椒末，高火2分鐘后放入腌好的排骨，高火3分鐘； 4.放入高湯、白蘿卜塊，高火10分鐘至沸； 5.取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分鐘，取出撒上香菜，芝麻油即可。

小訣竅

食物相克： 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。