簡介

鮮香清淡，味道可口。

材料

主料：海蜇皮100克，白蘿卜100克， 調料：大蔥20克，花生油20克，鹽5克，白砂糖5克，味精1克

做法

1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗凈，瀝水后切成細絲，放盤中；白蘿卜洗凈去皮，切成細絲，放碗內用鹽腌一下，待出水后濾去水。 2.蘿卜絲放海蜇皮絲盤內，再加入白糖、味精、拌勻；蔥洗凈，切成蔥花。 3.炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱后，放入蔥花，炒出香味后離火，將蔥花油趁熱倒入蘿卜絲上，快速拌勻即可。

小訣竅

食物相克： 海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。