鮮魚醉茶湯
材料
新鮮茶葉100克，鯛魚片1片，水適量，鹽少許，雞粉適量，米酒少許
做法
1.新鮮茶葉洗干凈后，再切成細絲狀后備用。2.鯛魚切成薄片后備用。3.水和雞粉混合煮至滾沸后，再加入鹽調味即為高湯。4.取湯碗先放入作法1的新鮮茶葉，再放上作法2的鯛魚片后，將作法3的滾沸高湯倒入碗內，待魚片熟透，緩緩浮上時再加入少許米酒去腥即可。
材料
新鮮茶葉100克，鯛魚片1片，水適量，鹽少許，雞粉適量，米酒少許
做法
1.新鮮茶葉洗干凈后，再切成細絲狀后備用。2.鯛魚切成薄片后備用。3.水和雞粉混合煮至滾沸后，再加入鹽調味即為高湯。4.取湯碗先放入作法1的新鮮茶葉，再放上作法2的鯛魚片后，將作法3的滾沸高湯倒入碗內，待魚片熟透，緩緩浮上時再加入少許米酒去腥即可。