豆酥鱈魚
材料
鱈魚1片，豆酥60g，蒜末1大匙，姜片2片，姜末1大匙，蔥1/2根，蔥末2大匙，鹽1大匙，胡椒粉少許，米酒1大匙，香油少許
做法
1.蔥切段；鱈魚洗凈備用。2.將鱈魚加入所有調味料、姜片及蔥段裝碗備用。3.將作法1放入蒸籠以大火蒸約6分鐘取出，挑出姜片、蔥段，鱈魚擺盤備用。4.將豆酥、蒜末、姜末和1大匙香油以小火拌炒約1分鐘，再加入蔥末拌炒數下，鋪于鱈魚上即可。
材料
鱈魚1片，豆酥60g，蒜末1大匙，姜片2片，姜末1大匙，蔥1/2根，蔥末2大匙，鹽1大匙，胡椒粉少許，米酒1大匙，香油少許
做法
1.蔥切段；鱈魚洗凈備用。2.將鱈魚加入所有調味料、姜片及蔥段裝碗備用。3.將作法1放入蒸籠以大火蒸約6分鐘取出，挑出姜片、蔥段，鱈魚擺盤備用。4.將豆酥、蒜末、姜末和1大匙香油以小火拌炒約1分鐘，再加入蔥末拌炒數下，鋪于鱈魚上即可。