蔭鼓魚肚
材料
虱目魚肚1塊，蔭鼓1大匙，姜片2片，蔥絲少許，鹽1/2大匙，魚露2大匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙，香油少許
做法
1.取一碗，加入除了虱目魚肚以外的所有材料和所有調味料一起腌制備用。2.取一大盤，虱目魚肚裝盤，舖上作法1的所有腌醬材料。3.將作法2的虱目魚肚放入蒸籠，以大火蒸8分鐘取出，撒上蔥絲即可。
材料
虱目魚肚1塊，蔭鼓1大匙，姜片2片，蔥絲少許，鹽1/2大匙，魚露2大匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙，香油少許
做法
1.取一碗，加入除了虱目魚肚以外的所有材料和所有調味料一起腌制備用。2.取一大盤，虱目魚肚裝盤，舖上作法1的所有腌醬材料。3.將作法2的虱目魚肚放入蒸籠，以大火蒸8分鐘取出，撒上蔥絲即可。