簡(jiǎn)介

幸福像花兒一樣.面包也像花兒一樣..面包的造形千變?nèi)f化.蛋糕的裝飾也如此.這就是西點(diǎn)的魅力所在.這些讓人開心的點(diǎn)心出爐時(shí),你收獲的是燦爛的心情. 做了很多的杏子果醬,下一步想的就是怎么消滅它.所以最近常吃果醬面包.面包方子跟以前的一樣.餡換了而已.

材料

高粉190克，低粉60克，酵母1小匙，糖12克，鹽3克，蛋白1個(gè)，牛奶140克，黃油30克

做法

1.后油法，揉搓至面團(tuán)能拉出薄膜，進(jìn)行第一次發(fā)酵后取出再壓出空氣.2.等10分鐘后搟成長(zhǎng)方形，抹上杏子果醬，灑上已泡過(guò)切小的葡萄干.3.像蛋糕卷一樣卷起.切段.放入盤子中.進(jìn)行第二次發(fā)酵.刷蛋黃.190度15分左右.