油爆鵪鶉脯
材料
鵪鶉，冬筍，香菇，青豆，淀粉，蛋清，蔥，姜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精
做法
1.將鵪鶉脯取下來，用清水浸泡10分鐘去血污2.鵪鶉脯切丁，用鹽、蛋清、淀粉上漿；冬筍、香菇切丁；青豆放水中煮5分鐘；蔥姜切碎3.鵪鶉脯用溫油滑油4.蔥姜炒出香味，放鵪鶉脯、配料、鹽、料酒、胡椒粉、雞精翻炒均勻5.ok
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材料
鵪鶉，冬筍，香菇，青豆，淀粉，蛋清，蔥，姜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精
做法
1.將鵪鶉脯取下來，用清水浸泡10分鐘去血污2.鵪鶉脯切丁，用鹽、蛋清、淀粉上漿；冬筍、香菇切丁；青豆放水中煮5分鐘；蔥姜切碎3.鵪鶉脯用溫油滑油4.蔥姜炒出香味，放鵪鶉脯、配料、鹽、料酒、胡椒粉、雞精翻炒均勻5.ok