簡介

這個方子是從愛和自由姐姐的博客里面學來的，是我第一次動手做面包，居然做得還可以，^_^好高興，趕緊去自由姐姐那里去報喜了，謝謝自由姐姐了。面包機敗回來好久了，以前只用面包機做過一次面包，覺得不好吃，自己動手做又怕麻煩，就一直擱置在那里，最近笨蛋去航洋健身房鍛煉，鍛煉前要吃些食物墊墊肚子，所以我又萌發了做面包的念頭——還是自己做的東西放心啊。本來沒料到能做出像樣的面包，所以有很多步驟都沒拍，下次補上吧，愛和自由姐姐那里有很詳細的方法，大家可以去她那里看看

材料

中種原料：，高粉200克，新鮮酵母7.5克，水120克，主面團材料：，低粉50克，砂糖38克，鹽3克，蛋一個，奶粉15克，黃油25克，餡：，肉松

做法

1.把所有中種面團的原料用面包機揉成面團，放在冰箱冷藏過夜2.第二天把主面團所有材料揉成面團，加進中種面團揉成擴展狀態（面團能拉出薄膜）我用面包機揉了3次。再放在溫暖處蓋上保鮮膜發酵至兩倍大（我的照片由于面團發酵后沾住保鮮膜，拉開后面團就成照片那樣了3.把面團分割成8小團，揉圓，松弛15分鐘（我拍的干面粉太多了，造成面包比較干燥）4.把面團用搟面杖搟成橢圓形，包住肉松，卷起來，表面刷蛋液，沾上芝麻5.烤箱40度，放一盤熱水，把面包放進去二次發酵6.發酵成兩倍大后拿出，烤箱預熱180度，中層，上下管15分鐘（我多烤了3分鐘燒色，18分鐘，太干了，建議還是15分鐘）

小訣竅

原來配方沒有餡，我家有一包肉松買好久了，想趁機消滅，我就弄了一些做餡。