簡(jiǎn)介

大煮干絲是揚(yáng)州的一道特色小吃，味道清而不素，鮮而不過(guò)。記得小時(shí)候和奶奶吃早茶，一壺綠茶，一碟干絲，再來(lái)一個(gè)大大的蟹黃肉包……哎呀，想到這，俺自己的口水都快落下來(lái)鳥^&^今天特別要祝賀色塵MM順利通關(guān)，終于成了本本一族，繼而向有車族進(jìn)軍。嘿嘿，以后我去你那就等著你開(kāi)車來(lái)接啦

材料

厚百葉　2張，姜絲　適量，海米　2大匙，木耳　1朵，香菜　1棵，雞清湯　適量，鹽　適量，食用油　適量

做法

1.木耳與海米分別用水泡1小時(shí)取出清洗，泡海米的水用紗布濾去雜質(zhì)留用。厚百葉與木耳切細(xì)絲，香菜切末。2.鍋內(nèi)放油，將百葉稍翻炒一下，加入姜絲、海米、木耳、雞湯、泡海米的水、鹽，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15－20分鐘，灑入香菜末出鍋。

小訣竅

1.大煮干絲一定要用雞湯吊鮮，味道和用別種高湯或是清水完全不同。 2.喜歡用雞精的可以依口味添加少許。