芹菜干絲
材料
芹菜150公克，豆干絲200公克，胡蘿卜絲50公克，鹽少許，雞粉少許，香油1大匙，辣油1小匙
做法
1.將芹菜洗凈切段，豆干絲切段備用。2.取一鍋水煮滾后放入豆干絲、胡蘿卜絲與芹菜段一起汆燙后并瀝干水分，備用。3.將作法2的芹菜段放入冰水中冰鎮，備用。4.取一容器放入作法2的胡蘿卜絲、豆干絲與作法3的芹菜，加入調味料一起拌均勻。
材料
芹菜150公克，豆干絲200公克，胡蘿卜絲50公克，鹽少許，雞粉少許，香油1大匙，辣油1小匙
做法
1.將芹菜洗凈切段，豆干絲切段備用。2.取一鍋水煮滾后放入豆干絲、胡蘿卜絲與芹菜段一起汆燙后并瀝干水分，備用。3.將作法2的芹菜段放入冰水中冰鎮，備用。4.取一容器放入作法2的胡蘿卜絲、豆干絲與作法3的芹菜，加入調味料一起拌均勻。