秋刀魚丼
簡介
在熱愛吃魚的日本雖然最受歡迎的是鰻魚丼，但近年來也開始研發出不同的魚類丼來變換口味了，秋刀魚就是一大代表！
材料
秋刀魚1只，蔥花少許，姜絲適量，醬油露1小匙，水2+1/2大匙，酒2+1/2大匙，砂糖1小匙，梅肉2顆，味淋1/2大匙
做法
1.將秋刀魚去除頭、尾部份，并把其內臟取出丟棄后洗凈，灑上少許鹽后再切成均勻的四等分備用。2.熱油鍋，將作法1的秋刀魚塊放入以小火煎至熟后起鍋備用。3.將煮汁的所有材料(姜汁除外)混合煮開，待砂糖完全融化時，便將作法2的秋刀魚塊放入，再加上姜汁以小小的力道略微翻動一下，即可起鍋擺在白飯上，再灑上蔥花及姜絲裝飾即可。