烤秋刀魚
簡介
秋刀魚的腥味稍重，一定要用酒去腥，而魚皮容易沾黏，所以烤盤或錫箔紙上一定要抹油，烤時要翻面，使秋刀魚均勻熟透和均勻上色。
材料
秋刀魚3只，白芝麻1小匙，檸檬1個，米酒1大匙，鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙，檸檬汁1小匙，大蒜3瓣
做法
1.將秋刀魚洗凈，大蒜先用刀拍過，與其他腌料一起腌秋刀魚10分鐘備用。2.烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙并涂抹少許沙拉油，秋刀魚上撒上芝麻，放入烤箱烤約12分鐘，待顏色變黃即可。吃時擠入檸檬汁味道更佳。
簡介
秋刀魚的腥味稍重，一定要用酒去腥，而魚皮容易沾黏，所以烤盤或錫箔紙上一定要抹油，烤時要翻面，使秋刀魚均勻熟透和均勻上色。
材料
秋刀魚3只，白芝麻1小匙，檸檬1個，米酒1大匙，鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙，檸檬汁1小匙，大蒜3瓣
做法
1.將秋刀魚洗凈，大蒜先用刀拍過，與其他腌料一起腌秋刀魚10分鐘備用。2.烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙并涂抹少許沙拉油，秋刀魚上撒上芝麻，放入烤箱烤約12分鐘，待顏色變黃即可。吃時擠入檸檬汁味道更佳。