簡介

千層派皮面糰的制作可以參考本站食譜-基礎千層派皮

材料

千層派皮300g，奶油霜飾200g，核桃100g，防潮糖粉適量

做法

1.將千層派皮用桿面棍桿成30×40㎝，放入烤盤中，將派皮表面戳洞后，放入冷藏松弛1小時后取出，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約50分鐘后，派皮呈現茶色即可取出冷卻。2.將核桃放入170/170℃烤箱中烤約15分鐘后略切碎。3.將派皮切成4等份后，取其中一份表面涂抹上奶油霜飾，撒上核桃后，再疊上第2層派皮，再重復此一動作兩次。4.將疊好的拿破崙派修邊，修邊后剩下的派皮弄碎貼在兩側，表面撒上防潮糖粉即可。

Q:這份千層派皮面團的食譜叫什么名字？
A:文檔中未提及具體食譜名稱。
Q:制作千層派皮需要哪些材料？
A:千層派皮 300g，奶油霜飾 200g，核桃 100g，防潮糖粉適量。
Q:千層派皮要搟成多大？
A:用桿面棍桿成 30×40㎝。
Q:派皮放入烤盤后要做什么？
A:將派皮表面戳洞后，放入冷藏松弛 1 小時。
Q:烘烤派皮的溫度和時間是多少？
A:放入已預熱 200/200℃烤箱烘烤約 50 分鐘。
Q:核桃要怎么處理？
A:將核桃放入 170/170℃烤箱中烤約 15 分鐘后略切碎。
Q:派皮要切成幾份？
A:切成 4 等份。
Q:如何制作拿破侖派？
A:取一份派皮表面涂抹奶油霜飾，撒上核桃后，再疊上第 2 層派皮，重復此動作兩次，修邊后將剩下的派皮弄碎貼在兩側，表面撒上防潮糖粉。
Q:奶油霜飾的用量有要求嗎？
A:文檔中未明確給出奶油霜飾的具體用量要求。
Q:防潮糖粉是必須的嗎？
A:文檔中未明確說明防潮糖粉是否必須，但在制作步驟中提到了在表面撒防潮糖粉。