簡(jiǎn)介

竹筍跌至2元錢(qián)一斤，還不快吃：）配上新上市的蠶豆，清淡爽口，正合時(shí)令。我記得小時(shí)候，蠶豆都是連豆莢一起賣(mài)的，買(mǎi)回來(lái)剝半天，指甲都剝得發(fā)黑?，F(xiàn)在好了，賣(mài)豆的在沒(méi)人光顧的時(shí)候就剝，光剝?nèi)ザ骨v的也有，剝成豆瓣的也有，需要哪種就買(mǎi)哪種，真是方便。也不貴，剝好的豆瓣才4元一斤。

材料

竹筍，蠶豆，高湯，鹽，料酒，油，淀粉

做法

1.竹筍剝殼焯水，切成指甲片，2.蠶豆瓣剝殼剝衣，過(guò)油撈出，3.鍋內(nèi)加高湯煮開(kāi)，放筍片蠶豆，加鹽，調(diào)味，灑料酒增香，4.勾芡裝盤(pán)即可。