熗菜花
簡介
脆嫩鮮香，清淡適口。
材料
主料：菜花300克， 調(diào)料：香油10克，鹽2克，味精2克，花椒3克，花生油10克
做法
1.將花椒放入燒熱的油鍋中炸出香味，撈出花椒不要，其油留用。 2.將菜花掰成小朵，擇洗干凈，放入沸水鍋人焯一下，用冷開水浸涼，撈出，瀝干水分，加入精鹽，腌制10分鐘，瀝去鹽水，加入味精、花椒油、香油，拌勻即成。
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簡介
脆嫩鮮香，清淡適口。
材料
主料：菜花300克， 調(diào)料：香油10克，鹽2克，味精2克，花椒3克，花生油10克
做法
1.將花椒放入燒熱的油鍋中炸出香味，撈出花椒不要，其油留用。 2.將菜花掰成小朵，擇洗干凈，放入沸水鍋人焯一下，用冷開水浸涼，撈出，瀝干水分，加入精鹽，腌制10分鐘，瀝去鹽水，加入味精、花椒油、香油，拌勻即成。