簡介

東北一大特色燉菜.說是燉魚,可是最入味的就是粉條和豆腐了.吸收了魚湯的精華.滑滑的豆腐,有嚼勁的純土豆粉條.哇,吃上一口真的好香啊.要是不怕發(fā)胖的話魚湯泡飯也是很好吃的.

材料

三道鱗，純土豆粉條，水豆腐，蔥姜蒜，醬油，五花肉，鹽，糖，醋，香菜，花椒大料

做法

1.粉條先用水泡好備用。魚收拾好去鱗，去內臟。2.熱鍋下油，燒開放魚，兩面煎至金黃。倒入醋和料酒去腥，再放入蔥姜蒜片，醬油，糖，鹽，花椒大料，五花肉倒水末過魚，先大火燒開，再小火慢燉。3.中途把水豆腐切塊放入魚中一起燉。魚快熟時下入粉條，燉再透明出鍋。

小訣竅

這道菜里粉條和豆腐是最好吃的，吸收了魚和肉的香味。