香炒牛蒡
材料
牛蒡1根，胡蘿卜1根，干紅辣椒2個，料酒，白糖，生抽，醋水，香油
做法
1.將牛蒡的皮削掉，用削鉛筆的方法將牛蒡切成薄片，放入用醋水中靜置10分鐘；2.胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片待用；3.干辣椒去籽切成圈兒備用；4.坐鍋，倒入香油，先放入辣椒爆香，接著放入牛蒡和胡蘿卜，翻炒3分鐘；5.調入，料酒、白糖、生抽翻炒均勻出鍋即可。
材料
牛蒡1根，胡蘿卜1根，干紅辣椒2個，料酒，白糖，生抽，醋水，香油
做法
1.將牛蒡的皮削掉，用削鉛筆的方法將牛蒡切成薄片，放入用醋水中靜置10分鐘；2.胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片待用；3.干辣椒去籽切成圈兒備用；4.坐鍋，倒入香油，先放入辣椒爆香，接著放入牛蒡和胡蘿卜，翻炒3分鐘；5.調入，料酒、白糖、生抽翻炒均勻出鍋即可。