牛肉炒牛蒡
材料
牛五花薄片肉50公克，牛蒡1/2支，姜15公克，沙拉油1大匙，白芝麻適量，醬油20㏄，砂糖10公克，酒20㏄，水60公克
做法
1.取一小鋼鍋，將所有調(diào)味料混勻煮至砂糖融解備用。2.牛蒡用刀背刮除表皮，再削成細(xì)絲狀，泡入水中備用。3.牛五花薄片肉切成小段；姜去皮切成絲條狀備用。4.取一鍋燒熱后，倒入沙拉油，將作法3的牛五花薄片肉放入鍋中略炒數(shù)下后，加入姜絲略拌，再放入瀝除水分的牛蒡拌炒，再加入作法1混拌均勻的調(diào)味料，充分拌炒至略微收汁，最后撒上白芝麻即可。
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