簡介

以前俺講過，呆在在美國吃魚吃的最多的是魚柳，方便到是方便，但是那些被人折騰過的魚柳哪有活蹦亂跳的活魚鮮呢？不過還好，俺是個“吃神”，要不俺的小嘴跟著俺可真是受罪咯~~~~不廢話鳥，省滴今晚又被人“惦記” 上菜菜嘍，今天的“豬腳”是：橙汁魚塊??~~~~酸甜開胃，滿口橙香，若是這無趣的魚柳遇上清香的橙汁，那味道咯，是嘎嘎滴~~~

材料

鮮橙一大粒，雞蛋一粒打碎，面粉+淀粉適量（比例1：1），魚柳適量切塊，楓葉糖漿1小勺，食鹽適量，胡椒粉適量，油，水淀粉

做法

1.在打散的雞蛋里加入楓葉糖漿（蜂蜜或者白糖）1小勺、食鹽適量、胡椒粉適量拌勻，然后放入魚塊腌五分鐘；2.腌魚塊的時候將橙肉挖出榨汁；3.將面粉和淀粉的混合物（1：1）均勻的掛在魚塊上；4.鍋中加適量油，等油7-8成熱放入魚塊煎炸成金黃色；5.另取鍋將橙汁倒進鍋中加2勺糖，等糖熬化下魚塊，晃動鍋使魚塊充分的泡在橙汁里；6.最后水淀粉勾芡即可（勾芡的時候要將火關小，以防止糊鍋）。

小訣竅

1：魚塊掛糊面粉和淀粉的比列一定要1：1，這樣炸出的魚才能外觀好，口感好； 2：處理橙肉的時候有合適的“作案工具”最好，沒有就用一塊普通的紗布包住橙肉，使勁擰幾下就好了； 3：最后一定要小火勾芡，這樣橙汁才能和魚塊更好的融合。