川燒階梯蝦
簡(jiǎn)介
口味酸甜，微麻微辣。
材料
主料：明蝦。哈密瓜，黃瓜，山楂糕，彩椒末，法香，蔥，姜，蒜。鹽，白糖，番茄醬，麻辣醬。
做法
1、將蝦去沙線、沙包洗凈，切至三分之二處，攤開(kāi)用刀將蝦拍平，逐個(gè)制作好后，撒上少許曲酒、鹽腌制15分鐘； 2、將豆瓣醬、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣醬備用，坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后將蝦放入炸一下取出，留少許油，下蔥姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄醬炒香，沖入少許開(kāi)水，加入麻辣醬、鹽、白糖炒勻?qū)⑽r放入炒入味出鍋即可，食用時(shí)搭配用哈密瓜、黃瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
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