檸檬優格馬芬
簡介
每個約75公克╱10個
材料
奶油105公克，糖粉115公克，全蛋127公克，低筋面粉210公克，泡打粉7公克，原味優格130公克，檸檬汁32公克，水55公克，檸檬皮末1個
做法
1.將奶油切片放于室溫軟化后放入攪拌缸中，加入篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。3.將原味優格、檸檬汁、水和檸檬皮末拌勻備用。4.將低筋面粉和泡打粉一起過篩，與作法3交替加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀后改中速攪拌至均勻成面煳。5.將作法4裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火180℃、下火170℃烘烤約25分鐘后取出即可。