干貝竹笙雞湯
材料
干貝5粒，竹笙10條，土雞1/2只，姜片20公克，鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，料理米酒50公克
做法
1.將干備用清水洗凈后放入蒸鍋大火蒸30分鐘。2.將土雞用熱水汆燙3分鐘至皮縮后撈出過冷水備用。3.將竹笙泡水約20分鐘至軟，撈出切成2公分段狀，再用滾水汆燙1分鐘，撈出過冷水，用清水洗凈竹笙內的細砂備用。4.取一砂鍋，加6碗水，把作法1～3的干貝、土雞、竹笙與姜片和所有調味料放入砂鍋中，大火煮60分鐘即可
材料
干貝5粒，竹笙10條，土雞1/2只，姜片20公克，鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，料理米酒50公克
做法
1.將干備用清水洗凈后放入蒸鍋大火蒸30分鐘。2.將土雞用熱水汆燙3分鐘至皮縮后撈出過冷水備用。3.將竹笙泡水約20分鐘至軟，撈出切成2公分段狀，再用滾水汆燙1分鐘，撈出過冷水，用清水洗凈竹笙內的細砂備用。4.取一砂鍋，加6碗水，把作法1～3的干貝、土雞、竹笙與姜片和所有調味料放入砂鍋中，大火煮60分鐘即可