材料

子姜，白醋，白糖，鴨，老姜，冰花梅醬，醬油

做法

1.子姜的腌法：子姜切薄片(越薄越好)后用鹽抓勻腌一會用涼開水洗凈抓干水.加白醋/白糖放玻璃瓶腌(薄的話一兩天就能吃了).2.子姜酸梅鴨：鴨斬小塊，油鍋燒熱爆老姜片放鴨炒到變色后加糖/冰花梅醬/腌子姜/醬油/適量水燒開轉小火燜到肉酥.

小訣竅

很開胃的肉肉.子姜比肉還好吃.