簡(jiǎn)介

中牟是河南的大蒜生產(chǎn)基地，這段時(shí)間蒜苔大量上市，前天和朋友去中牟辦事，看見(jiàn)路邊到處是批發(fā)蒜苔的，就買(mǎi)了一些，回來(lái)蒸了鹵面，真好吃

材料

細(xì)面條，五花肉，蒜苔，蔥，姜，八角，鹽，醬油，料酒，味精

做法

1.五花肉切片；蒜苔切段；蔥姜切片。2.蔥、姜炒出香味，下五花肉煸炒至斷生3.加料酒、醬油、八角、鹽、高湯，大火燒沸，小火燉30分鐘4.放入蒜苔，繼續(xù)燉5分鐘，加味精調(diào)味5.面條上籠屜大火蒸30分鐘6.蒸好的面條和肉、菜、鹵汁拌勻7.繼續(xù)上籠屜蒸10分鐘，ok