回鍋肉片
材料
豬五花肉片60公克，豆干2塊，青蔥1支，紅辣椒1支，高麗菜30公克，A.甜面醬1小匙，辣椒醬1大匙，細(xì)砂糖1小匙，米酒1大匙，B.太白粉水1小匙，香油1小匙
做法
1.豆干洗凈切片，與五花肉片一起放入熱油鍋中，以中小火油炸約30秒鐘，撈出瀝干油分備用。2.蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈，去蒂及籽后切片；高麗菜剝下葉片洗凈，切片；備用。3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蔥段、紅辣椒片炒出香味，加入高麗菜片翻炒至變色，再加入作法1所有材料及所有調(diào)味料A拌炒均勻，最后加入調(diào)勻的太白粉水勾芡并淋上香油即可。
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