沙茶炒海鮮
材料
韭菜花80公克，帶子30公克，花枝30公克，蝦仁30公克，青蔥5公克，姜5公克，蒜頭5公克，沙茶醬1大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，太白粉1小匙
做法
1.籚筍削皮切段；花枝洗凈切片；蝦仁洗凈去腸泥；青蔥洗凈切段；姜洗凈切片；蒜洗凈拍碎，備用。2.將作法1的籚筍段放入沸水中燙熟，備用。3.將帶子及作法1的花枝片、蝦仁放入沸水中燙熟，備用。4.起一鍋，倒入適量的油燒熱后，將作法1的青蔥段、姜片、蒜碎入鍋爆香，再放入作法2的籚筍段拌炒。5.加入沙茶醬、雞粉、鹽調味后，以太白粉水勾芡即可。