材料

大蛤，蝦皮，大米1杯，粘米粉少量，蝦，海蠣，卷心菜，蔥，鹽，味精，白胡椒，油

做法

1.將大米放在水里泡2個小時以上，我泡了一個晚上。泡好的大米加少量的水用攪拌機打成漿并濾出米渣待用。2.在米漿中加少量的粘米粉，加少許鹽，攪拌待用。3.將鐵鍋少少量水，下入少量蝦皮煮湯，一定要鐵鍋，呵呵，就一個舊鍋要買新的一直買不到，好久沒用了，唉，生銹了。4.卷心菜切成碎條。5.在鍋邊抹油，用勺子舀米漿沿鍋邊均勻澆一周，見鍋邊米漿圈起時，用鍋鏟將米卷鏟入鍋中，再倒入海鮮，依上法分3-4次澆完。煮熟后投入味精、白胡椒即可起鍋，出鍋前撒上蔥花即可。