鍋貼
材料
A 蛋 1個，青江菜5顆，香菇5朵 ，竹筍1/2個，姜3片，油豆包5個 ，粉絲1/2把 ，B水餃皮20片，C面粉1杯，水1杯，香油1大匙 ，鹽1小匙
做法
1.蛋打散，以小火煎成蛋皮后切絲備用。
2.青江菜洗凈，以開滾水汆燙后，撈出擠干水份并切末備用。
3.香菇以冷水泡軟并切絲；竹筍洗凈切末；姜切末；油豆包切絲；粉絲以冷水泡軟并切成段狀備用。
4.將作法1.2.3中所有的材料及所有調(diào)味料一起放入調(diào)理盆中攪拌均勻即為內(nèi)餡，取面皮包入餡料備用。
5.先將材料C調(diào)成面水，熱平鍋加入2小匙油排入鍋貼后，加入面水大火燒開，改小火燒至面水燒干，最后加入1小匙油略煎即可。
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