西洋菜魚湯
材料
鯛魚肉70公克，姜絲適量，魚高湯600㏄，西洋菜適量，鹽適量，米酒適量
做法
1.鯛魚洗凈切薄片；西洋菜摘其嫩葉，洗凈瀝干水分備用。2.取一湯鍋，放入魚高湯、姜絲，以中火煮開再續煮約5分鐘。3.將魚片加入作法2的鍋中煮5分鐘，再放入西洋菜，以鹽調味，最后淋上米酒續煮3分鐘即可。
材料
鯛魚肉70公克，姜絲適量，魚高湯600㏄，西洋菜適量，鹽適量，米酒適量
做法
1.鯛魚洗凈切薄片；西洋菜摘其嫩葉，洗凈瀝干水分備用。2.取一湯鍋，放入魚高湯、姜絲，以中火煮開再續煮約5分鐘。3.將魚片加入作法2的鍋中煮5分鐘，再放入西洋菜，以鹽調味，最后淋上米酒續煮3分鐘即可。